Programa "Ciencia y Tecnología Contra el Hambre":
Agricultura familiar y producción de alimentos sanos al oeste de la Aglomeración Gran Buenos Aires
Universidad Nacional de Luján - Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación
Equipo de investigación: conformado por investigadores/as y extensionistas del Grupo de Estudios Rurales (GERu) y el Grupo por la Agroecología de la UNLu (AgroEcoUNLu). Integra profesionales de los cuatro Departamentos Académicos de la Universidad Nacional de Luján, estudiantes y graduados/as y colaboradores del CEUR-CONICET, el ICO-UNGS, INTA, SAFCI, SENASA, CER N°1 y Municipalidad de Luján.
Duración: 24 meses
Objetivo general: Aportar al conocimiento sobre la situación y principales problemáticas de la agricultura familiar orientada a la producción de alimentos sanos para el consumo cotidiano de la población vulnerable de los ámbitos periurbanos, en tres partidos ubicados al oeste del Aglomerado Gran Buenos Aires -Luján, Mercedes y General Rodríguez- en 2021-2022.
Objetivos específicos:
- Caracterizar la agricultura familiar que actualmente cumple el rol estratégico de producir alimentos sanos en los partidos de Mercedes, Luján y General Rodríguez, a partir de sus prácticas productivas y de comercialización, sus estrategias organizativas y sus trayectorias socioeducativas.
- Relevar unidades productivas que realicen prácticas agroecológicas, atendiendo a la ubicación, cantidad y superficie de los predios, tipo de manejo productivo, canales de comercialización y calidad de suelo y agua.
- Identificar y analizar las controversias en torno a los usos del territorio a partir de las disputas por el acceso y control de los recursos productivos y los consecuentes conflictos socio-ambientales que afectan a la producción familiar de alimentos sanos.
Tipo y alcance del desarrollo/solución propuesto
Con este proyecto se propone aportar al conocimiento de la agricultura familiar productora de alimentos sanos, alcanzando a los partidos de Mercedes, Luján y General Rodríguez, con la finalidad de generar conocimiento actualizado sobre sus principales características y problemáticas de los agricultores/as en una zona de gran dinamismo y conflictividad territorial.
Las unidades de análisis serán las organizaciones de productores/as familiares y los predios de agricultores/as que producen alimentos sanos de los mencionados partidos durante los años 2021 y 2022. Se focalizará en aquellas experiencias exitosas, tanto por la sustentabilidad ambiental como social que significan, como por su potencial de replicabilidad en la formulación de nuevas políticas públicas de promoción y apoyo a la agricultura familiar, la agroecología y la gestión del territorio.
De manera directa se espera actualizar la información disponible sobre los/as productores/as de alimentos sanos y agroecológicos, a partir de la caracterización de sus estrategias de reproducción social y sus principales problemáticas. El análisis de suelo y agua en predios agroecológicos permitirá establecer parámetros de contaminación, a la vez que constituirá una herramienta requerida por las autoridades municipales para la gestión de Sistemas de Garantía Participativa que promuevan y respalden la comercialización de alimentos sanos a precios accesibles para la población vulnerable que padece inseguridad alimentaria.
De este modo, se espera mejorar la calidad de vida de estos sujetos a partir de la formulación de políticas que acompañen y promuevan sus prácticas productivas y les permitan mejorar sus ingresos.
El proyecto también promueve mejorar la calidad de vida de la población que actualmente se encuentra en situación de emergencia alimentaria, en tanto permitirá mejorar el acceso a alimentos sanos a habitantes urbanos y rurales.
Para el cumplimiento de los objetivos propuestos, se realizarán las
siguientes actividades:
- Relevamiento, sistematización y análisis de información bibliográfica y estadística de diversas fuentes oficiales, para la elaboración de un diagnóstico socioeconómico de los partidos que componen el área de estudio que permita contextualizar al subsector de la agricultura familiar analizado.
- Entrevistas en profundidad a referentes de instituciones locales del desarrollo rural de Luján, Mercedes y General Rodríguez.
- Entrevistas en profundidad a referentes de organizaciones de productores/as Luján, Mercedes y General Rodríguez.
- Observación participante en espacios de vinculación social entre los sujetos en estudio.
- Relevamiento en predio de productores/as familiares agroecológicos con énfasis en aspectos productivos (estrategias de producción, gestión de recursos, nivel de tecnificación) y de comercialización (principales canales).
- Obtención de información de base de los recursos indispensables que se necesitan para producir alimentos sanos mediante un muestreo a campo de suelo y agua y su posterior análisis de parámetros específicos.
- Identificación y caracterización de las controversias que impactan en la producción de alimentos sanos, generando conflictos y/o representando obstáculos para su desarrollo.
- Desarrollo de talleres de capacitación, difusión e intercambio para productores/as familiares de alimentos y la comunidad educativa del área de estudio.
- Relevamiento de programas y acciones municipales orientadas a la agricultura familiar, la agroecología y la gestión del territorio en Luján, Mercedes y General Rodríguez.
- Sistematización, procesamiento y análisis de toda la información relevada.
- Elaboración de informe donde se caracterice la producción de alimentos sanos y las problemáticas relevadas que contribuya a la toma de decisiones políticas.
- Elaboración de cartografía temática, tanto social como de teledetección, a fin de sistematizar la información generada en el proyecto y construir mapas que constituyan una herramienta de rápido impacto visual que oriente la política pública.
- Elaboración de materiales para la difusión y el fortalecimiento de la agroecología, el abastecimiento local y la soberanía alimentaria destinados a productores/as familiares e integrantes de la comunidad local.
El
proyecto cuenta con Avales de las siguientes instituciones
- Municipalidad de Luján
- Municipalidad de Mercedes
- Municipalidad de General Rodríguez
- Colonia de Abastecimiento Integral Urbano 20 de Abril Darío Santillán - Unión de Trabajadores de la Tierra
- Movimiento de Trabajadores Excluidos - Rama Rural
- Asociación de Familias Productoras de la Cuenca del Río Luján
- Feria Franca de Luján
- Asociación Civil de Productores Ganaderos Familiares (APROGRAF)
- Secretaría de Agricultura Familiar, Campesina e Indígena, Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación.
- Dirección Provincial de Innovación Productiva, Extensión y Transferencia Tecnológica, Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires.
Programa "CIENCIA Y TECNOLOGÍA CONTRA EL HAMBRE"
El objetivo del Programa es impulsar y fortalecer la integración del conocimiento y de los desarrollos tecnológicos y sociales vinculados a soluciones para el acceso a la alimentación y al agua segura, así como al abordaje de la vulnerabilidad socio-ambiental, a la planificación nacional y local de las acciones comprendidas en el Plan Nacional "Argentina contra el Hambre".
De este modo, se apunta a contribuir desde el sector científico-tecnológico a potenciar las acciones públicas que busquen revertir problemáticas como la malnutrición infantil, la emergencia alimentaria y la pobreza en todo el territorio nacional.
El proyecto se presentó en la Modalidad C: "Proyectos de investigación y desarrollo orientados" y contribuye a los siguientes componentes del Plan Nacional "Argentina contra el hambre":
a. Apoyo a la producción y comercialización de alimentos
b. Fortalecimiento de redes comunitarias